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«Début de fin pour les aliments transformés? (Pedcast) ”
L’album de Paul
Paul
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Début de fin pour les aliments transformés? (Pedcast)
1.
«Début de fin pour les aliments transformés? (Pedcast) ”
– Paul
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Introduction
Pour ceux d’entre vous qui sont nouveaux dans la pédiatrie pratique portable, je suis votre hôte, le Dr Paul Smolen, pédiatre certifié du conseil d’administration avec 35 ans de pratique et beaucoup à dire. Des couches au diplôme, si cela inclut les enfants, nous en discutons ici.
Les parents américains ont toujours été intéressés à fournir des aliments sains à leurs enfants, mais dans le passé, ce désir a conduit de nombreux parents dans des directions malsaines. Rappelez-vous quand nous avons essayé de retirer les graisses de leur alimentation alimentaire de peur de les nourrir trop de cholestérol (qui n’ont pas abaissé leur cholestérol, c’est-à-dire?), Ou lorsque nous avons remplacé des graisses naturelles saines dans les régimes alimentaires de nos enfants par des graisses trans transformées (maintenant considéré comme très malsain), ou lorsque nous avons amélioré la saveur naturelle des aliments avec du sucre et du sel pour rendre les aliments plus appétissants (wow, était une autre erreur colossale). Et bien sûr, nous ne pouvons pas oublier lorsque nous avons remplacé de la vraie nourriture par des aliments pour bébés transformés, fade et en purée. Tout cela s’est retourné comme nous le savons maintenant et avons fait des enfants américains d’aujourd’hui certains des jeunes nourris les plus pauvres de la planète. Si vous lisez mon livre, peut ne pas signifier, vous vous souviendrez du fait épouvantable que les aliments les plus consommés par les enfants américains sont des pépites de poulet, des déserts à base de céréales, du pain de levure, du soda et de la pizza. C’est donc avec beaucoup d’intérêt que je lisais ma copie du WSJ l’autre matin et ce que je vois sur la première page, mais un article sur la façon dont le consommateur américain déplace à nouveau leurs habitudes alimentaires. Sommes-nous en train de poursuivre une autre folie de la tendance alimentaire ou cette fois, les choses sont-elles différentes? Restez à l’écoute pour le découvrir. Bienvenue dans cette édition tendance de la pédiatrie pratique portable.
Introduction musicale
Les feuilles de calcul racontent l’histoire
Les entreprises américaines nous regardent très attentivement. Leurs banques de données débordent d’informations sur nos habitudes de dépenses car nos options de dépenses sont leur pain et leur beurre. En fait, ils en savent plus sur nous que nous ne le savons car ils peuvent regarder notre comportement en groupe… un très grand groupe. Et croyez-moi, lorsque notre comportement change, ils le remarquent. Ce fait m’amène à un article du WSJ qui a fait très clairement ce point. L’article a souligné que les bénéfices, ou son absence par les entreprises agro-géantes, disent que les dirigeants de ces entreprises et les habitudes de dépenses des Américains changent. Et franchement, je pense que les dirigeants sont un peu marqués. Les consommateurs dépensent moins pour les aliments transformés, les sodas, les frites et les céréales sucrées transformées – des produits qu’ils ont passé des décennies à créer, à commercialiser et à perfectionner. Les données montrent maintenant que les ventes d’eau dépassent les ventes de soda aux États-Unis! Peux tu croire ça! Qu’est-ce qui se passe ici? Habituellement, le consommateur américain fait ce que les annonceurs nous disent de faire, mais pourrait-il y avoir un nouveau shérif en ville? Peut-être que les informations coulent si rapidement et librement, si sans entraves et si peu imprégnées par l’influence de la publicité, que les gens commencent à voir plus clairement, les options saines pour le régime alimentaire de leur famille. L’ère du marketing pourrait-elle décliner? Peut-être que cela, car la consommation d’aliments transformés, de sodas et de céréales malsaines semblent être en baisse tandis que les aliments entiers et les options plus saines semblent être en augmentation. Même les médecins commencent à voir la nourriture comme des médicaments, en écrivant des ordonnances de fruits et légumes au lieu de pilules. C’est vraiment incroyable.
CONNECTES TROIS FAUX DE PRÉPARTEMENT DE PRÉPARATION
À quoi ressemblera les épiceries de l’avenir?
Que signifie tout ce changement pour l’avenir de la nourriture aux États-Unis? Votre supposition est aussi bonne que la mienne, mais si le moteur économique miraculeux du capitalisme est capable de nous bénir avec une richesse continue comme nous l’avons vu au 20e siècle, je parie que des aliments sains de haute qualité feront un retour. Cette nourriture est susceptible d’être de plus en plus internationale et diversifiée à mesure que le temps avance. Je prévois un moment où aller à l’épicerie ressemblera beaucoup plus à l’expérience de nos ancêtres lorsqu’ils se rendent au «marché» de la ville centrale pourAchetez de la nourriture pour la journée. Des aliments frais, saisonniers et réels peuvent être mis en place dans des pièces exactes prêtes à se préparer, comme de nombreux plans de repas à domicile commencent à offrir. Je vois des aliments en conserve, transformés et des aliments fortement préservés disparaître et être remplacés par des aliments frais, congelés ou séchés, voire séchées. Je prévois des conservateurs, des couleurs alimentaires et des additifs qui partent et sont remplacés par des assaisonnements traditionnels. Je prévois une époque où de vraies épices naturelles deviennent les «ingrédients magiques» d’un excellent repas. En d’autres termes, une révolution où le centre de l’épicerie disparaît tel que nous le connaissons aujourd’hui. Les aliments pour bébés seront de l’histoire. Les céréales de petit-déjeuner sucrées disparaîtront. Le mot «instantané» deviendra une relique du 20e siècle comme «faible en gras» l’a fait.
Les leçons des campagnes de santé apprises-publiques travaillent
Au cours de ma vie, j’ai vu beaucoup de changements en ce qui concerne la nutrition en Amérique. Quelles ont été les leçons que j’ai découvertes que vous vous demandez? Pour moi, il y en a quelques-uns. Premièrement, manger des tendances malsaines et destructrices finira par disparaître. Jetez la margarine s’il vous plaît. Deuxièmement, la publicité est une force puissante qui a un fort effet sur notre comportement. Nous devons faire attention à ne pas le laisser trop nous influencer. Si vous ne croyez pas que cela se rappelle qu’un facteur de risque majeur d’obésité infantile est le simple fait de laisser votre enfant regarder la télévision. Affaire classée. Et enfin, les campagnes de santé publique qui favorisent une alimentation saine sont efficaces. Considérez-les comme une forme de marketing également. Lorsque les professionnels de la santé publique nous disent de ne pas consommer de boissons sucrées, nous écoutons. Lorsque les impacts destructeurs du tabac nous sont graphiquement montrés, nous cessons de fumer. Je suis né à l’ère de la vraie cuisine et de la vraie cuisine, j’ai vécu pour regarder la tendance des aliments transformés maximum et maintenant je le regarde imploser. Wow, je suis heureux de pouvoir voir cela se produire. Nos enfants seront les bénéficiaires.
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Outro
Si vous aimez apprendre la santé des enfants avec des colports, veuillez prendre un moment pour rédiger une critique sur iTunes, inscrire à mon blog sur www.docsmo.com, ou même envoyer vos pensées et vos commentaires. J’adorerais avoir de vos nouvelles. Voici le Dr Paul Smolen, diffusant de Studio 1E, en espérant que la bonne nouvelle de la nourriture vous met de bonne humeur. jusqu’à la prochaine fois.
Article WSJ -Kellogg dans Trouble-5 / 1/17
https://www.wsj.com/articles/from-diper-to-soda-makers-big-brands-peel-the-pinch-of-a-consumer-pullback-1493223098?emailtoken=jrryc/fyzn%2bvh9i8amwyzlotk6ujaveexbblkzxrputf8xncou%% 2B73OA / HTTYQ3MMQ0PHOT4J4MP6WT3CXXJRWSSR3RLX1F7HCH5BTYZB3BFOILNFMESDDULZ7 / WEPXMZTFEKSG% 3D% 3D
2. Physiciens prescrivant de la nourriture au lieu de médicaments
http://www.npr.org/sections/thesalt/2017/05/08/526952657/fresh-food-by-prescription-this-hhealth-care-firm-is-trimming-costs-and-waistline
Lien vers cet article: Era de nourriture transformée se terminant?
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